un poulet normal que tu fais revenir dans
 4 c a s dhuile olive et
 huile de table melanges avec
 loignon hache finement+
 gingembre en poudre,
 sel et
 poivre, curcuma puis tu arose deau tiede et tu laisse cuire une demi heure puis tu ajoutes les haricots et laisse cuire jusqua cuisson du poulet et des haricots( a verifier a la fourchette) puis 5 min avant deteindre le feu, tu ajoutes les olives rouges +les ecorces de citrons confits, laisse 5 a 7 min puis tu sers ton tagine.tu peux le faire avec de la viande dagneau, meme procede