cuisine
Couscous aux oignons et au miel
• 1 Kg de semoule moyenne • 2 Kg de viande de boeuf ou veau (paleron, macreuse) • 3 Kg d’oignons blancs coupés en lamelles • 1 oignons moyens coupé en lamelles • 1 bouquet de coriandre • 1 bouquet de persil plat • 1 bâton de cannelle • 500 g de raisins blancs secs • 100 g de sucre semoule • 10 g de miel • 1 pincée de pistils de safran • 1/2 c.m de safran colorant (...)
créme caramel
100 g de sucre 3 c a s d’eau 4 a5 goutte de jus de citron 1 l lait ( faid) 6 œuf 150 g sucre 1 c a c essence de vanille préparation 1-mettre l’eau sur feu doux avec du sucre pour le desouudre ajouter le jus (citron) pour obtenir une caramel 2- le mettre dans le un bol ou des verre pour refroidir 3- battre l’oeufs et sucre , vanille , ajouter du lait , (...)
mousse avec banane
ingrédient 4 banane bien mur 2 c a s de sucre 1 c a s jus de citron 2 œuf 20 cl de crème fraiche préparation : 1-mettre dans un mixeur le morceaux de banane , sucre jus de citron 2- battre la crème fraiche pour obtenir une crème chantilly , la mélanger avec le jus de banane 3- battre le blanc d’œuf jusqu’à obtenir un neige blanche et mélanger avec le jus 4- (...)
Salade de bakoula
2 bouquet de bakoula ½ demie verre d’huile d’olive 1 c à c cumin 1 c à c de piment doux 1 c à c de piment fort ( elharissa c est mieux ) sel 5 ail écrasée un petit bol de persil jus de citron 50 g d’olives rouge citron
poulet au riz farci
1poulet de environ 2kg du de persil haché 2 c à s de coriandre hachée 4 gousses d’ail écrassées 250g de champignons coupés en fines lamelles du Poivre du cumin du paprika du sel (selon le gout) 3 c à s de jus de citron 2 c à s d’huile dolive 1 c à s de beurre Mélanger tous les ingrédient. Farcir le poulet et fermer avec un cure-dent. (...)
jus de citron a la menthe
Ingrédients : 2 citron 1 vert et l’autre jaune, sirop de menthe, sucre, de la glace de l’eau de préference mineral, Préparation : couper les citrons eplucher ensuite les mixe dans un mixeur avec du sucre l’eau. ajouter le sirop de menthe et les glace pour decore le bord du verre : 100g de sucre c à s de colorant vert Méthode : Faire un caramel avec le (...)
JUS DE PASTEQUE a la vanille
Ingrédients : Pour 8 verres : 250g de pastèque coupée 1 yaourt depreference vanille 1/4 litre delait sucre ( selon le gout ) 1 sachet sucre vanille de la glace ( quelques glaçons ) Préparation : mixer les ingrédients au miseur verser dans des coups bon appetit
pates au fromage
Ingrédients : 600g de pâtes créme de fromage persil haché sel poivre Préparation : metre les pâtes a cuire entre 10 à 12 minutes ; une fois prêtes, les refroidir avec de l’eau froide quelques minutes. ensuite on les met dans dans un grand bol et ajouter , le pot de fromage avec persil,saler et poivrer selon le gout. bon (...)
Sardines en sauce tomate
Ingrédients : 1kg de sardines, 2 tomates, 1 tête d’ail, 3 piments forts, 5g de cumin soit 1 cuillère à café, 5g de poivre rouge soit 1 cuillère à café, 2dl d’huile soit 1 verre classique, Sel. préparation : Ouvrir les sardines et en retirer délicatement les arêtes. Accoler les sardines deux par deux. Piler l’ail, le cumin, le poivre rouge, et le sel. (...)
Tajine de sardine hachée plat marrocain
Ingrédients : 1,5kg sardine un peu de jus d’un citron 160 g de riz sel huile du safran feuilles lauriers 2 tomates du Persil hachée de l’ail écrasé olives aux choit citron confit cumin Poivre Paprika Gingembre Préparation : commencer par nettoyer les sardines ensuite a la moulinette. ensuite du riz cuit, sel,ails écrasés, Paprika, safran, Poivre, cumin, (...)
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