500g de morue dessalee la veille.
 1 taªte d’ail
 5g de cumin soit 1 cuillère a cafe
 5g de carvi soit 1 cuillère a cafe
 24g de poivre rouge soit 2 cuillères a soupe
 1 piment sec epepine. Piler le piment, le cumin, le carvi et l’ail puis diluer le tout avec un peu d’eau et melanger avec les morceaux de morue dessaleeSaupoudrer de poivre rouge et laisser macerer une heure. Puis enfariner les morceaux de poisson et faites-les dorerServir accompagne de quartiers de citron.