Ingrédients :

Pour 28 cigares
 14 feuilles de brik
 250 g damandes
 150 g de sucre en poudre
 1/2 cuillère à café de cannelle
 2 cuillère à soupe deau de fleur doranger
 1 noix de beurreHuile pour friture
 100 g de miel liquide
 1 jaune doeuf, Préparation :Monder les amandes et les laisser sécher quelques minutes,

frire le 1/4.Mélanger avec le reste des amandes, le sucre et leau de fleur doranger.Passer au mixeur une première fois. Mélanger la pâte avec la cannelle et le beurre.Repasser au mixeur et bien travailler la pâte jusquà obtenir une pâte compacte.Partager la pâte en petites boules et les rouler en forme de bâtonnets.Pour chaque feuille de brik, couper deux bandes de 7 cm en partant du milieu.Déposer un bâtonnet de farce sur lextrémité du rectangleRabattre les deux long côtés vers lintérieur. Rouler la feuille autour de la farce.Mettre un peu de jaune doeuf sur le bout de la feuille de brik pour faire coller le cigare.Les faire dorer de tous les côtés dans lhuile bouillante et plonger immédiatement dans le miel chaud. Égoutter et une fois les cigares refroidis, conserver hermétiquement dans une boîte