Couscous de homard à la crème de cresson

Pour 4 personnes 2 homards de 1,5 kg pièce 2 bottes de cresson500 g de semoule fine 1 oignon 1 pointe de gingembre en poudre 250 g de petits oignons frais 1 botte de persil 1 botte de coriandre 50 cl de crème fraîche liquide 150 g de beurre 3 cuillères à soupe dhuile végétale Sel Poivre Décoration : Branche de cresson , Préparation1 (...)