• 1 Kg de semoule moyenne • 2 Kg de viande de boeuf ou veau (paleron, macreuse) • 3 Kg d’oignons blancs coupés en lamelles • 1 oignons moyens coupé en lamelles • 1 bouquet de coriandre • 1 bouquet de persil plat • 1 bâton de cannelle • 500 g de raisins blancs secs • 100 g de sucre semoule • 10 g de miel • 1 pincée de pistils de safran • 1/2 c.m de safran colorant • 7 c.s d’huile végétale • sel • poivre preparation • Faites suer les oignons dans 2 c.s de l’huile. Une fois qu’ils deviennent (...)

100 g de sucre 3 c a s d’eau 4 a5 goutte de jus de citron 1 l lait ( faid) 6 œuf 150 g sucre 1 c a c essence de vanille préparation 1-mettre l’eau sur feu doux avec du sucre pour le desouudre ajouter le jus (citron) pour obtenir une caramel 2- le mettre dans le un bol ou des verre pour refroidir 3- battre l’oeufs et sucre , vanille , ajouter du lait , doucement et mélanger 4-verser le mélange sur la crème caramel mettre le bol ou les verres dans un bain couvrir avec de l’aluminium et (...)

ingrédient 4 banane bien mur 2 c a s de sucre 1 c a s jus de citron 2 œuf 20 cl de crème fraiche préparation : 1-mettre dans un mixeur le morceaux de banane , sucre jus de citron 2- battre la crème fraiche pour obtenir une crème chantilly , la mélanger avec le jus de banane 3- battre le blanc d’œuf jusqu’à obtenir un neige blanche et mélanger avec le jus 4- mettre l’ensemble dans des verre a glace et les garder dans le réfrigérateur pour 2 h décorer avec des fine morceaux de chocolat et (...)

2 bouquet de bakoula ½ demie verre d’huile d’olive 1 c à c cumin 1 c à c de piment doux 1 c à c de piment fort ( elharissa c est mieux ) sel 5 ail écrasée un petit bol de persil jus de citron 50 g d’olives rouge citron confit préparation comment préparé la bakoula on garde les feuille vert avec les petit branche... laver très bien et abondamment après couper très finement comme pour le persil mettre bakoula a cuire avec la vapeur comme pour préparer (...)

1poulet de environ 2kg du de persil haché 2 c à s de coriandre hachée 4 gousses d’ail écrassées 250g de champignons coupés en fines lamelles du Poivre du cumin du paprika du sel (selon le gout) 3 c à s de jus de citron 2 c à s d’huile dolive 1 c à s de beurre Mélanger tous les ingrédient. Farcir le poulet et fermer avec un cure-dent. Faire cuire le poulet à la vapeur (...)